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肝病基金會對9000個上班族做超音波檢查發現,罹患脂肪肝的比例高達43%,其中男性上班族更高達49%。甚至一家公司年度員工健康檢查結果出爐,一個部門裡面,竟然半數人有脂肪肝問題。
    
脂肪肝長什麼樣子?法國名菜鵝肝就是典型脂肪肝。台大醫院北護分院院長、專研肝病的楊培銘醫師指出,肥胖是脂肪肝最常見原因。尤其現在台灣人吃得好又吃 得多,肥胖問題愈來愈嚴重。體重過重、意即身體質量指數(BMI)在25?30的人,有一半的可能罹患脂肪肝;假如BMI超過30,那肝包油的機率高達 85%。
   
除了肥胖,高血脂、尤其是三酸甘油酯過高的人,酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、藥物(例如類固醇、治療免疫風濕藥物)等也是引起脂肪肝常見因素。

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一項最新統計顯示,台灣人有將近七成有程度不等的脂肪肝問題,且患者有年輕化的趨勢。醫師指出,脂肪肝與飲食息息相關,除了酒精性脂肪肝之外,國人愛喝的珍珠奶茶中的奶精與果糖,也可能是年輕型脂肪肝的元凶之一。
   
高雄長庚醫院泌尿科主治醫師李偉嘉指出,過去曾認為若在膳食中給予少量果糖,可能對健康有益。不過,近年來高果糖玉米糖漿被大量使用在飲料、蛋糕等加工食品調味,國外已有調查顯示,果糖的消費量越高、民眾肥胖發生率也跟著升高。
   
除了潛在的肥胖問題,李偉嘉最近發表在六月份美國泌尿學雜誌的研究則顯示,長期、大量食用果糖,還可能造成現代人最頭痛的疾病:代謝症候群。

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